Dans les produits agricoles et agro-alimentaires, de nombreuses céréales (comme le riz, le blé, etc.), les céréales (comme le maïs, le sorgho, le mil, l'avoine et l'orge), l'huile (soja, colza et cacahuète, etc.) et la châtaigne, les noix, les pommes de terre et les tomates doivent être décortiquées ou pelées avant de pouvoir être consommées ou transformées.

Parce que ces produits agricoles non transformés ont une grande variété et que la forme, la taille, la structure, la composition chimique, les propriétés physiques et les propriétés mécaniques structurelles des grains sont différentes. Même la même variété présente de grandes différences dans les propriétés de transformation en raison de conditions de croissance différentes.

1. Peeling mécanique

Épluchage à la coupe mécanique : utilisez une lame tranchante pour enlever la peau de surface.

La vitesse est rapide, mais incomplète, la perte de pulpe est importante, il faut une correction auxiliaire et il est difficile de réaliser la mécanisation.

Il convient aux fruits et légumes à gros fruits, à peau fine et de qualité de fruits durs, tels que pommes, poires, kakis, etc.

Peeling par meulage mécanique : utilisez la surface de travail recouverte d'abrasif pour meuler le cortex superficiel.

Le modèle d'utilité présente les avantages d'une grande vitesse et d'une mécanisation facile. La peau cassée obtenue est petite et facile à nettoyer, mais la surface des fruits et légumes après épluchage est rugueuse.

Convient aux fruits et légumes à la texture dure, à la peau fine et à la forme soignée, comme les carottes.

Peeling mécanique par friction : il est constitué de pièces travaillantes avec des facteurs de friction élevés et une grande surface de contact

Produire des frictions, déchirer et détruire la peau et la retirer.

Le produit a une bonne qualité, une grande taille de peau cassée, moins de coins morts de desquamation, mais une force d'action médiocre.

Convient aux fruits et légumes à gros fruits, à peau fine et à tissu sous-cutané lâche.